Ось усе, що вам слід знати, включаючи найкращий замінник пергаментного паперу для випічки та приготування їжі.
Пергаментний папір часто використовується в рецептах, зокрема для випічки та для пакетів, загорнутих у пергамент.
Але багато людей, особливо пекарі-початківці, задаються питанням: що ж таке пергаментний папір, і чим він відрізняється від вощеного паперу? Яке його призначення?
Пергаментний папір – важлива частина випічки та універсальний кухонний помічник, який виконує багато функцій, не лише для вистеленого дека, для чого він чудово підходить завдяки своїм антипригарним властивостям. Він не тільки чудово підходить для випікання великої кількості печива, але й є корисним інструментом для підготовчих робіт, таких як натирання сиру або просіювання борошна, а також може використовуватися для приготування на пару ніжної риби.
Використання пергаменту має багато позитивних моментів, але один недолік полягає в тому, що він може виявитися дорогим і марнотратним, оскільки це одноразовий предмет. Незалежно від того, чи маєте ви обмежений бюджет, шукаєте більш екологічний варіант чи просто не маєте під рукою пергаментного паперу, існує безліч інших методів, які ви можете використовувати, залежно від того, для чого ви їх використовуєте.
Для чого використовується пергаментний папір?
Стільки всього! Гнучка якість пергаментного паперу чудово підходить для випічки, де потрібно вистелити форму для випічки хліба або форму для випічки, щоб тісто, що ви печете, не прилипало до форми. Папір легко обрізати до потрібного розміру, щоб він легко вистелив форму без складок. Ще краще, якщо ви печете брауні або готуєте помадку, трохи пергаментного паперу, що звисає з боків форми, полегшить їх витягування для нарізання.
Пергаментний папір також чудово підходить для декорування випічки. Багато професійних пекарів та декораторів тортів використовують шматок пергаментного паперу, щоб зробити кондитерський мішок, який називається корнетом, і який вони використовують для декорування десертів та написання повідомлень. Формування пергаменту у вигляді конуса також служить імпровізованою лійкою, яка допомагає уникнути безладу під час перенесення таких предметів, як спеції чи посипка. Якщо ви покриваєте торт глазур'ю, підкладання шматочків пергаментного паперу під торт перед початком роботи – це чудовий трюк, який запобігає забрудненню підставки для торта глазур'ю.
Час публікації: 15 червня 2024 р.
